चिल्ली पोटेटो रेसिपी इन हिंदी Chilli Potato Recipe in Hindi लेकर आए हैं। ,
बच्चों को बाहर की चिली पोटैटो क्यों खिलाना जब हो आसान इसे घर पर बनाना. देखें इसकी serve it & enjoy hot chilli potato’s.
जिसे कोई एक बार खा ले वह इसे बार बार खाना चाहेगा. यह अपने एक लाजवाब स्वाद के लिए हर पसंद करने वालो के लिए एक अलग ही जगह रखता है.
यदि आप तीखा स्वाद पसंद करते हैं तो आपको बिना ग्रेवी के चिल्ली पोटेटौ (Chili Potato Recipe) बहुत ही पसंद आयेंगे.
तो आइए चिल्ली पोटैटो बनाने की विधि जानते हैं। हमें विश्वास है कि यह चिल्ली पोटेटो रेसिपी इन हिंदी Chilli Potato Recipe in Hindi आपको अवश्य पसंद आएगी।
दिए गये tips को पढ़ कर एक बेहतरीन recipe बना सकते है
Ingredient’s
आवश्यक सामग्री:
- आलू_Potato – 04 (मीडियम साइज के),
- कार्न फ्लोर_Corn flour – 04 बड़े चम्मच,
- हरी मिर्च_Green chilli – 02 (बारीक कटी हुई),
- हरा प्याज_Spring onion – 02 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ),
- अदरक पेस्ट_Ginger paste – 01 छोटा चम्मच,
- टोमैटो साॅस_Tomato sauce – 02 बड़े चम्मच,
- सोया सॉस_Soya sauce – 01 बड़ा चम्मच,
- चिली सॉस_Chilli sauce – 1/2 छोटा चम्मच,
- सिरका_White vinegar – 01 छोटा चम्मच,
- चिली फ्लैंक्स_Chilly flanks – 1/2 छोटा चम्मच,
- शक्कर_Sugar – 01 छोटा चम्मच,
- तेल_Oil – तलने के लिए,
- नमक_Salt – स्वादानुसार।
Some Tips for Chilli Potato’s
- अगर आप आलू को मसालों के साथ जब mix कर रहे हो तो आपको लगे यह सुखा है लेकिन नही आपको इसमें पानी जरा सा भी नही मिलाना है
- आलू को मध्यम आंच पर ही fry करे और एक साथ सभी आलू को ना डालते हुए इसे थोड़े थोड़े कर के ही fry करे जिससे यह crispy बने. आलू एक दूसरे से ध्यान दे की चिपकने ना पाए.
- इसमें शहद का प्रयोग करने से यह हरी मिर्च के तीखे flavor को ख़त्म कर देगा इसीलिए अगर आपको तीखा खाना पसंद है तो या फिर इस recipe में शहद का इस्तेमाल बिलकुल ना करे या फिर लाल मिर्च या हरे मिर्च की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार इसमें बढ़ा ले.
- आप rice flour या cornflour जो चाहे उसका इस्तेमाल कर सकते है. हमारे इस recipe में इसका use सिर्फ chilli potato को crispy बनाने के लिए किया जा रहा है.
Method/Process
विधि – How to make Chili Potato
आलू को अच्छी तरह धोइये, छीलिये और लम्बे पतले टुकड़ों में काट लीजिये. कटे आलू के टुकड़ों को कार्न फ्लोर में अच्छी तरह मिलाइये, कार्न फ्लोर की कोटिंग आलू के टुकड़ों पर अच्छी तरह से आनी चाहिये.
कार्न फ्लोर कोटेड आलू को तलने के लिये कढ़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये. तेल गरम होने पर कार्न फ्लोर कोटेड आलू डालिये और गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर निकाल किसी स्टील की छलनी में निकाल लीजिये, सारे आलू के टुकड़े तल कर तैयार कर, छलनी में रख लीजिये, ताकि अतिरिक्त तेल स्टेनर से नीचे बर्तन में चला जाय.
तले आलू के लिये सास तैयार कीजिये
दूसरा पैन गरम कीजिये, 2 टेबल स्पून तेल डालिये, तेल गरम होने पर अदरक हरी मिर्च डालकर थोड़ा सा भूनिये, एकदम धीमी गैस पर, चिल्ली सास, टमाटर सास, सोया सास डालिये, मिक्स कीजिये. 1 टेबल स्पून कार्न फ्लोर को 1/4 कप पानी में लमप्स खतम होने तक घोल कर, भुने मसाले और सास में डालकर मिक्स कीजिये, और नमक, चीनी डालकर 1-2 मिनिट तक पका लीजिये, तले हुये आलू डालिये, चिल्ली फ्लेक्स और सिरका (Vinegar) विनेगर भी डालकर, अच्छी तरह मिक्स करते हुये पकाइये, आधा हरा धनिया डालकर मिला दीजिये.
चिल्ली पोटेटो तैयार हैं, चिल्ली पोटेटो को प्लेट में निकालिये और हरा धनियां डालकर गार्निश कीजिये, गरमा गरम चिल्ली पोटेटो तैयार है, बहुत ही स्वादिष्ट चिल्ली पोटेटो को परोसिये और खाइये.
Some Additional tips It depends on your Choice,i like it so i can add it.
Some different Ideas that we can add for you. let try hope you all like it.
चिल्ली पोटेटो को प्याज लहसुन के फ्लेवर में बनाने के लिये, 1 प्याज और 6 लहसुन की कली बारीक काटिये, गरम तेल में अदरक पेस्ट और हरी मिर्च डालने से पहले, बारीक कटे प्याज और लहसुन डालकर प्याज को पारदर्शक होने तक भून लीजिये, इसके बाद अदरक पेस्ट और सारे मसाले क्रम से डालते हुये बिलकुल उपरोक्त तरीके से चिल्ली पोटेटो बना लीजिये. हरी प्याज बारीक काट कर चिल्ली पोटेटो को गार्निश कर सकते हैं.
