प्याज काटने का सही तरीका: प्याज को फ्रीजर में रखें और आंसू से बचें

प्याज काटने का सही तरीका क्या है? अगर आप प्याज काटते समय आंसुओं से परेशान हैं, तो अब चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। प्याज काटने का सही तरीका यह है कि आप इसे काटने से पहले फ्रीजर में रखें।

कई घरेलू रसोइयों की तरह, मुझे भी अक्सर प्याज काटने के बाद आँखों में जलन का सामना करना पड़ता था। हालांकि, यह तरीका बहुत ही आसान और प्रभावी है। यह आपको इस समस्या से पूरी तरह निजात दिला सकता है।

जब आप प्याज को काटने से पहले फ्रीजर में रखते हैं, तो वह थोड़ा सख्त हो जाता है। इस तरीके को अपनाने से आपके आंसू और जलन दोनों ही कम हो जाते हैं।

इसके अलावा, यह न केवल आपकी आँखों को जलन से बचाता है, बल्कि प्याज काटने का अनुभव भी अधिक सुखद बनाता है। इसलिए, सही तरीका अपनाएं और अपने भोजन को तैयार करने का आनंद लें, बिना किसी असुविधा के।

अब आपको प्याज काटते समय आंसू बहाने की ज़रूरत बिल्कुल भी नहीं है, क्योंकि यह आसान उपाय आपकी रसोई की दिनचर्या को बदल सकता है।

प्याज काटने के तरीके का उपाय:

प्याज को काटने से लगभग 15 मिनट पहले फ्रीजर में रखें। आप चाहें तो चिल्ड पानी में भी प्याज को रख सकते हैं। हालांकि, इससे प्याज थोड़ा सख्त हो सकता है और बाहरी परत को हटाना थोड़ा मुश्किल हो सकता है, लेकिन यह जलन को बहुत हद तक कम कर देता है। इसके अलावा, यह सुनिश्चित करता है कि आप प्याज काटते समय आंसू बहाने से बच सकें। जलन पूरी तरह से खत्म नहीं होगी, लेकिन यह अब सहन करने योग्य होगी।

यह कैसे काम करता है:

प्याज काटते समय होने वाले आंसू एक उड़नशील सल्फर यौगिक के कारण होते हैं जो प्याज में पाया जाता है। जब आप प्याज काटते हैं, तो यह यौगिक निकलता है और आपकी आँखों की नमी के साथ प्रतिक्रिया करता है, जिससे अम्ल बनता है और जलन होती है। प्याज को फ्रीजर में रखने से इस एंजाइम की गतिविधि धीमी हो जाती है, जिससे कम गैस निकलती है और आपकी आँखों में जलन कम होती है।