Veg Momos Recipe
वेजिटेबल मोमोज रेसिपी, वैसे तो मोमोज़ एक चाइनीज़ डिश है लेकिन अपने स्वाद के चलते है यह भारत में भी प्रसिद्ध हो गई है. यह एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है जिसे कई तरह से बनाया जा सकता है.
आवश्यक सामग्री – Ingredients for Vegetable Momos
पत्तागोभी- एक कप ( कद्दूकस किया हुआ )
गाजर – आधा कप कद्दूकस की हुई
काली मिर्च – एक चौथाई चम्मच से कम
हरी मिर्च – 1 बारीक काटा लीजिये
अदरक – 1 इंच टुकड़ा जो कद्दूकस कर लिया है.
नमक – स्वादानुसार (1/4 छोटी चम्मच से थोड़ा अधिक)
विधि – How to make Momos
मैदा, नमक और बेकिंग पाउडर को पानी के साथ हार्ड गूंथ लें.तेल गर्म करें और उसमें हरी मिर्च और अदरक डालकर भून लें.तेज आंच पर फ्राई करने के बाद इसमें गाज़र और पत्तागोभी मिलाएं.
ग्लोसी होने तक तेज आंच पर भूनें.आंच से हटा दें और उसमें नमक, काली मिर्च मिलाएं.लोई को पतला बेल लें और चार-पांच राउंड में काट लें.
एक राउंड लेकर उसके किनारों को गीला कर लें और बीच में थोड़ी फिलिंग भरें.किनारों को एक साथ इक्ट्ठा कर लें और पोटली शेप बना लें.
दस मिनट स्टीम देने के बाद चटनी या सॉस के साथ सर्व करें.
