Kadai Paneer Recipe Curry with Thick Gravy

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पनीर से तरह-तरह की करी और डिश तैयार की जाती हैं, लेकिन जो स्वाद कढ़ाही पनीर में आता है,

आइए देखते हैं इसकी बेहद सरल Spicy Kadai Paneer Curry with Thick Gravy Recipe.

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Kadai Paneer Recipe

पनीर को 1 इंच के चौकोर टुकड़ों में काट लीजिये. शिमला मिर्च भी अच्छे से धो लीजिये.

इसके बीज हटाकर इसे चौकोर टुकड़ों में काट लीजिये.

पैन में 2-3 छोटी चम्मच तेल डाल कर गरम कीजिये,

गरम तेल में पनीर के टुकड़े सिकने दीजिए और नीचे की ओर से हल्के से ब्राउन होने तक सेक लीजिये.

शिमला मिर्च के टुकड़ों को भी पैन में डालकर हल्का सा क्रन्ची होने तक भून लीजिए.

टमाटर, हरी मिर्च और काजू का बारीक पेस्ट बना कर तैयार कर लीजिए.

पैन में 2 टेबल स्पून तेल डालकर गरम कीजिए. तेल गरम होने पर इसमें जीरा डाल कर भूनिये.

जीरा भूनने के बाद इसमें हींग, हल्दी पाउडर, धनियां पाउडर और कसूरी मेथी डालकर मसाले को हल्का सा भून लीजिए.

इसके बाद अदरक , टमाटर, हरी मिर्च और काजू का पेस्ट और लाल मिर्च पाउडर डालकर मसाले को तब तक भूनिये जब तक मसाले के ऊपर तेल न तैरने लगे.

मसाला भुन जाने के बाद मसाले में नमक, गरम मसाला डालकर मिक्स कीजिए और 1/2 कप पानी डाल दीजिए.

इसमें पनीर के टुकड़े, शिमला मिर्च और थोडा़ सा हरा धनिया डालकर अच्छे से मिक्स कर दीजिए.

सब्जी को ढककर 4-5 मिनिट धीमी आंच पर पकने दीजिए

सब्जी को चैक कीजिए. कढ़ाही पनीर बनकर तैयार है. सब्जी को प्याले में निकाल लीजिए.

कढाही पनीर को हरा धनियां डाल कर सजाइये.

स्वाद में लाज़वाब कढ़ाही पनीर को गरमागरम चपाती, परांठा, नॉन या चावल किसी के भी साथ परोसिये और खाइये.

3-4 सदस्यों के लिए

टमाटर, हरी मिर्च और काजू का बारीक पेस्ट बना कर तैयार कर लीजिए.

इसके बाद इसमें अदरक का पेस्ट, टमाटर, हरी मिर्च और काजू का पेस्ट और लाल मिर्च पाउडर डालकर मसाले को तब तक भूनिये जब तक मसाले के ऊपर तेल न तैरने लगे.

सब्जी को ढककर 4-5 मिनिट धीमी आंच पर पकने दीजिए