काले चने के फायदे जानकर आप हो जायेंगे हैरान – Benefits of Black Chickpeas

काले चने को गरीबों का बादाम भी कहा जाता है. काला चना लगभग हर घर में बहुत आसानी से मिल जाता है देशी चना न्यूट्रिएंट्स के मामले में बादाम जैसे महंगे ड्राय फ्रूट्स से ज्यादा फायदेमंद होता है.

भिगोए हुए चने में प्रोटीन, फाइबर, मिनरल और विटामिन्स खूब होते हैं जो कई बीमारियों से बचाव के साथ-साथ हेल्दी रहने में भी हेल्पफुल होते हैं. ऐसा इसमें पाए जाने वाले पौष्टिक पदार्थों के आधार पर कहा जाता है.

यदि हम काले चने को अंकुरित करके इस्तेमाल करें तो इसमें अद्भुत पोषक तत्व आ जाते हैं कुछ लोग इसकी सब्जी बनाकर खाना पसंद करते हैं, कुछ उबालकर, तो कुछ भूनकर.लेकिन अंकुरित कर खाने पर आप इसके पोषक तत्वों का दुगुना लाभ उठा सकते हैं.

चना एक प्रमुख दलहनी फसल है. चना एशिया महाद्वीप में विशेष आहार के रूप में उपयोग किया जाता है. चने का वैज्ञानिक नाम सिसर एरीटिनम (Cicerarietinum) है. जिसे सामान्‍य रूप से काबुली चने के रूप में भी जाना जाता है.

काला चना कैसा होता है

• प्रोटीन
• कैल्शियम
• आयरन 
• फैट
• फाइबर
• कार्बोहाइड्रेट

इसके साथ ही रोज सुबह भीगे हुए काले चने फायदे

ताकत और एनर्जी – भीगे चने ताकत और एनर्जी का बहुत बड़ा सोर्स हैं. सुस्ती और थकान से बचने के लिए भी काले चने आपकी मदद करते हैं.  रेग्युलर खाने से कमजोरी दूर होती है. कब्ज़ से राहत – भिगोए हुए चने फाइबर से भरपूर होते हैं.

ये पेट को साफ़ करते है और डाइजेशन बेहतर करते हैं. साथ ही जिस पानी में चने को भिगोया गया हो उस पानी को फेंकने के बजाय पीने से भी फायदा होगा. बढ़ेगी फर्टिलिटी – रोज़ सुबह मुट्ठी भर भीगे हुए चने शहद के साथ लेने से फर्टिलिटी बढ़ती है.

यूरिन प्रॉब्लम – यूरिन संबंधी रोग होने पर भी काले चने बेहद फायदेमंद होते हैं, इसे न केवल अंकुरित कर बल्कि भून कर खाने से से भी बार-बार पेशाब आना और अन्य रोगों में राहत मिलती है.

भीगे चने के साथ गुड़ खाने से बार-बार यूरिन जाने की प्रॉब्लम ठीक हो जाती है. पाइल्स से भी राहत मिलती है. हेल्दी स्किन – बगैर नमक डाले चबा-चबाकर खाने से स्किन हेल्दी और ग्लोइंग होती है। खुजली, रैशेज़, जैसी स्किन प्रॉब्लम दूर होती हैं.

बढ़ेगा वजन – चने बॉडी मास बढ़ने में भी हेल्पफुल हैं. रेग्युलर खाने से वजन बढ़ता है और मसल्स स्ट्रांग होती हैं. सर्दी-जुकाम से बचाव – चने बॉडी की इम्युनिटी बढ़ाते हैं. सर्दी-जुकाम जैसी बीमारियों से बचाव होता है.

किडनी डिज़ीज़ से बचाव – चने में फॉस्फोरस होता है जो हीमोग्लोबिन का लेवल बढ़ाता है और किडनी से एक्स्ट्रा साल्ट निकालता हैं. हेल्दी हार्ट – चना कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल करता है अगर आप काले चने खाते हैं तो उसका फाइबर बाइल एसिड को परेशानी बढ़ाने से रोकता है.

इसकी वजह से दिल का दौरा पड़ने का खतरा भी कम होता है. डाइट्री फाइबर की मात्रा काले चने में बाकी के मुकाबले काफी ज़्यादा होती है. इससे हार्ट डिज़ीज़ का खतरा कम होता है और हार्ट हेल्दी रहता है.

शुगर कंट्रोल – भीगे चने रेग्युलर खाने से मेटाबॉलिज़्म तेज़ होता है.  यह रक्त में शुगर की मात्रा को नियंत्रित करता है और शरीर में ग्लूकोज की अतिरिक्त मात्रा को भी कम करने में मदद करता है.

इसके लिए सुबह खालीपेट इसका सेवन करना फायदेमंद होता है. शुगर कंट्रोल होती है और डायबिटीज़ से बचाव होता हैं. खून की कमी होगी दूर – चने आयरन का बहुत बड़ा सोर्स हैं. ये खून की कमी तो दूर करते ही हैं, ब्लड प्यूरीफाय भी करते हैं.

इसके प्रयोग से शरीर में आयरन की कमी नहीं होती और इसमें मौजूद फास्फोरस और आयरन नई रक्त कोशिकाओं को बनाने में सहायक होते हैं और हीमोग्लोबिन के स्तर को भी बढ़ाते हैं एनिमिया के मरीजों के लिए ये बहुत ही फायदेमंद होता है.

इसके साथ ही चने के पानी से चेहरा धोने से चेहरे पर चमक आती है.

इसके साथ ही काले चने के अधिक मात्रा मे सेवन के नुकसान हैं

काले चने में फाइबर की उच्‍च मात्रा होती है. इसलिए इनका अधिक मात्रा में सेवन करने से बचना चाहिए. अचानक से शरीर में फाइबर की उच्‍च मात्रा दस्त, पेट दर्द, पेट की गैस , आदि समस्‍याओं को बढ़ा सकता है. इसके अलावा पेट की ऐंठन भी एक विशेष समस्‍या हो सकती है.

सोयाबीन का करीबी रिश्‍तेदार काले चने को माना जाता है. इसलिए अधिक मात्रा में इनका सेवन त्‍वचा समस्‍याओं को बढ़ा सकता है. यदि आपको चने और इससे संबंधित अनाजों से किसी प्रकार की एलर्जी होती है तो इसका सेवन न करें।.

क्‍योंकि यह मतली, त्‍वचा की खुजली, पित्‍ती, सिरदर्द और खांसी आदि समस्‍याओं का कारण बन सकता है.