Eggplant Benefits बैंगन खाने के अदभुत फायदे और नुकसान

Eggplant Benefits:बैंगन (Eggplant) एक सब्जी है जो मूल रूप से भारतीय उपमहाद्वीप में पाई जाती है, लेकिन आज यह दुनिया भर में खाया जाता है।

यह बैंगनी या काला चमकदार फल जंगली किस्मों में एक फुट से अधिक लंबा हो सकता है, लेकिन कृषि में यह आम तौर पर छोटा होता है।

यह लगभग 800 साल पहले मध्य पूर्व और भूमध्य सागर में खेला गया था, और 16वीं सदी में इंग्लैंड में इसकी चर्चा होने लगी।

बैंगन की कई प्रकार की किस्मों को दुनिया भर में खाया जाता है और इसे कई व्यंजनों में मिलाया जाता है।

भारतीय संस्कृति में यह सबसे बहुमुखी और फायदेमंद खाद्य पदार्थ है, इसलिए इसे अक्सर “सब्जियों का राजा” कहा जाता है।

इसे सूप, स्टू, सॉस और कई अन्य खाने में अकेले भी डाल सकते हैं।

यह न केवल स्वादिष्ट है बल्कि हमारे स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा है।

बैंगन हमें खनिज, विटामिन और पोषक तत्व देता है।

इसमें थायमिन, विटामिन सी, विटामिन के, विटामिन बी6, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, कॉपर, फाइबर, पोटैशियम और मैंगनीज शामिल हैं।

इसमें संतृप्त वसा या कोलेस्ट्रॉल नहीं होता।

Eggplant Benefits – बैंगन के फायदे

बैंगन खाने के फायदे पाचन को बेहतर बनाए (Benefits of Eating Brinjal Improves Digestion)

यह अन्य सब्जियों की तरह आहार फाइबर का एक अच्छा स्रोत है।

फाइबर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल स्वास्थ्य और आंत्र की नियमित गतिविधि के लिए आवश्यक होता है।

फाइबर हमारे आंत्र की गतिविधियों को बढ़ाता है, जिससे पाचन सही रहता है।

यह अंततः गैस्ट्रिक रस के स्राव को उत्तेजित करता है, जिससे खाद्य पदार्थों के प्रसंस्करण के दौरान पोषक तत्वों का अवशोषण बेहतर होता है।

फाइबर हृदय रोगों के लिए भी लाभदायक है। यह खराब कोलेस्ट्रॉल को समाप्त करता है, जो धमनियों और नसों को बंद कर सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप एथेरोस्क्लेरोसिस, दिल के दौरे और स्ट्रोक की समस्याएं हो सकती हैं।

बैंगन खाने के लाभ – वजन कम करने में सहायक (Benefits of Eating Brinjal Helps in Weight Loss)

यह एक स्वस्थ भोजन है जो वजन कम करने या मोटापे से पीड़ित लोगों के लिए उपयुक्त है क्योंकि इसमें कोलेस्ट्रॉल और वसा की कमी है।

इसमें फाइबर की अधिक मात्रा होती है, जो घ्रेलिन (ghrelin) हार्मोन को बनाने से रोकता है।

हमारे शरीर को यह हार्मोन बताता है कि हमें फिर से भूख लगी है।

फाइबर हमें भरपूर महसूस कराता है और हमें अधिक खाने से रोकता है, जिससे हम वजन कम कर सकते हैं।

बैंगन के फायदे कैंसर के लिए – Eggplant cures cancer in hindi

इसमें एंटीऑक्सिडेंट्स भी हैं, जो हमें विभिन्न बीमारियों से बचाते हैं।

इसमें विटामिन सी है, जो हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली में महत्वपूर्ण है।

यह सफेद रक्त कोशिकाओं का उत्पादन और गतिविधि बढ़ाता है।

इसमें मैंगनीज भी है, जो एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है।

इसमें मौजूद क्लोरोजेनिक एसिड और नसुनिन फ्री रेडिकल्स को रोकने में मदद करते हैं।

यह भी एंटीवायरल और जीवाणुरोधी है।

मुक्त कण सेल्युलर चयापचय के परिणाम हैं, जो स्वस्थ कोशिकाओं पर हमला कर सकते हैं और DNA को कैंसर की कोशिकाओं में बदल सकते हैं।

एंटीऑक्सिडेंट हमारे शरीर को कैंसर और हृदय रोग से बचाते हैं। फ्री रैडिकल्स मनोभ्रंश, अल्जाइमर रोग और हमारी तंत्रिका को नुकसान पहुंचाते हैं। नसुनिन मस्तिष्क को इन घातक व्यवहार से बचाता है।

बैंगन का लाभ हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए – Baigan ke fayde for bone health in hindi

हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए बैंगन(Eggplant Benefits) लाभकारी हैं। यह ऑस्टियोपोरोसिस और हड्डियों के पतन में मदद करता है।

इसमें फिनोलिक यौगिक पाए जाते हैं जो ऑस्टियोपोरोसिस के लक्षणों को कम करते हैं, हड्डियों को मजबूत बनाते हैं और उनके घनत्व को बढ़ाते हैं।

यह लोहा और कैल्शियम से भरपूर है, जो हड्डियों को स्वस्थ और मजबूत बनाता है।

बैंगन में पोटेशियम पाया जाता है, जो कैल्शियम के ग्रहण को बढ़ाता है|

यह हड्डियों के स्वास्थ्य और ऑस्टियोपोरोसिस में फायदेमंद है।

बैंगन के गुण दूर करे एनीमिया – Baigan ke labh for anemia in hindi

लोहा कमी से एनीमिया होता है, जो हमारे पूरे स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण खनिज है।

एनीमिया सिरदर्द, थकान, कमजोरी, अवसाद आदि समस्याओं का कारण बनता है।

बैंगन के लाभों में पाया जाने वाला आयरन एनीमिया को नियंत्रित करता है, इसमें ताम्बा भी है।

यह दोनों खनिज शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं का निर्माण करते हैं, जो ऊर्जा और ताकत देता है।

बैंगन के औषधीय गुण मस्तिष्क के लिए – Eggplant good for brain in hindi

बैंगन में फाइटोन् यूट्रीएंटस पाए जाते हैं, जो सामान्य मानसिक स्वास्थ्य और संज्ञानात्मक गतिविधि को बढ़ावा देते हैं।

यह न केवल मस्तिष्क को फ्री रेडिकल से बचाते हैं, बल्कि विषाक्त पदार्थों और बीमारियों से भी बचाते हैं और मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह को बढ़ाते हैं।

यह मस्तिष्क को अधिक ऑक्सीजन युक्त रक्त देकर मस्तिष्क को विकसित करने के लिए तंत्रिका पथ को प्रेरित करते हैं।

स्मृति शक्ति और विश्लेषणात्मक विचारों की शक्ति इससे बढ़ जाती है। पोटेशियम वाहिकाविस्फारक (vasodilator) और मस्तिष्क बूस्टर है।

बैंगन का उपयोग रखे हृदय स्वस्थ – Brinjal for heart patients in hindi

बैंगन के फायदे दिल के लिए भी अच्छे हैं। यह शरीर में अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है और खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है।

शरीर में कोलेस्ट्रॉल का संतुलन कम होने पर घटता है।

एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करके स्ट्रोक, एथेरोस्क्लेरोसिस और दिल का दौरा कम हो सकता है।

बैंगन में पाए जाने वाले बायोफ्लैवोनॉइड्स (bioflavonoids) रक्तचाप को कम करते हैं और हृदय पर तनाव कम करते हैं, जिससे हृदय का स्वास्थ्य बेहतर होता है।

बैंगन खाना चाहिए मधुमेह के लिए – Benefits of eggplant for diabetes in hindi

Eggplant Benefits : बैंगन में उच्च फाइबर और कम घुलनशील कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो मधुमेह को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।

बैंगन मधुमेह में मदद करता है और शरीर में ग्लूकोज और इंसुलिन को संतुलित करता है।

बैंगन के लाभ गर्भवती महिलाओं के लिए – Benefits of eggplant during pregnancy in hindi

Eggplant Benefits: बैंगन में फोलिक एसिड होता है, जो गर्भवती महिलाओं के लिए अच्छा है।

फोलिक एसिड सीधे शिशुओं को कई तरह के न्यूरल ट्यूब रोगों से बचाता है।

यही कारण है कि गर्भवती महिलाओं को अपने आहार में फोलिक एसिड शामिल करने की सलाह दी जाती है।

बैंगन के फायदे बालों के लिए – Benefits of eggplant for hairs in hindi

Eggplant Benefits : बैंगन में उच्च मात्रा में खनिज, विटामिन और पानी होता है, जो बालों की जड़ों को मजबूत करता है और खोपड़ी को अंदर से पोषण देता है।

इसके लिए एक छोटे से बैंगन को मीन्स करें और उसे दस से पंद्रह मिनट तक अपनी खोपड़ी पर रगड़ें।

अब हल्के शैम्पू के साथ बाल धो लें। सप्ताह में दो बार इस प्रक्रिया को करें, इससे अच्छा परिणाम मिलेगा।

बैंगन खाने के नुकसान – Baigan khane ke nuksan in hindi

बैंगन (Eggplant Benefits) के कुछ नुकसान भी हैं जिन्हें अनदेखा करना स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है ।

• तला हुआ बैंगन (Eggplant Benefits) अच्छा तो बहुत लगता है पर तलने से इसके कई स्वास्थ्य लाभ गायब भी हो जाते हैं। क्योंकि बैंगन अधिक तेल सोखता है जो वसा होता है जिसके कारण आपका वजन बढ़ सकता है और आपके दिल को भी नुकसान पहुँच सकता है। जबकि बैंगन को बेक करने से इसके पोषक तत्व भी रहते हैं और वजन बढ़ने जैसी समस्याएं भी नहीं होती हैं।
• यह एलर्जीकारक नाइटशेड परिवार से है। बैंगन आम तौर पर टमाटर या मिर्च की तरह एलर्जी नहीं पैदा करता, लेकिन आपको इसका सेवन नहीं करना चाहिए।
• भ्रूण को नुकसान पहुंचाने वाले प्राकृतिक मूत्रवर्धक बैंगन को गर्भवती महिलाओं को खाना नहीं चाहिए।
• बैंगन अवसादरोधी दवाओं का असर कम कर सकता है, इसलिए इसका सेवन न करें।